Ablaufplan – Waggon Verantwortlicher

Ablaufplan – Waggon Verantwortlicher

Vorher:

• Abstimmung mit Booking bzgl. Uhrzeit und Aufwand Aufbau (Band oder DJ) Kontakte austauschen
• Wann ist man da?
• Abstimmung und Treffen bzgl. Schlüsselübergabe / Wechselgeldkasse
• Abstimmung, ob noch was eingekauft werden muss oder Geschirrtücher fehlen
• Abstimmung mit Getränkebesteller oder vorherigem Verantwortlichen bzgl. Getränkebestand

Aufbau:

• Waggon aufschließen / im Sommer beide Türen öffnen + evtl. Fenster aufmachen. Beim Fenster an der Theke ist es gut, wenn es offen ist, wenn die Terrasse offen ist, dann kriegt man an der Bar einen lick nach draußen. Bei vollen Veranstaltungen im Winter ist es auch gut, die vordere Terrasse als Notausgang aufzumachen und damit in Pausen gelüftet werden kann
• Licht im Waggon: Hinter der Box an der Wand sind die ersten beiden Schalter das Licht über der Theke und das Licht auf der Bühne
• Lavalampe anschalten
• Kühlschranklicht einschalten (unten in der Klappe)
• Lichtpult anschalten (Schalter ist hinten am Pult, unter der Lavalampe)
• Wasser im Roxy holen / Im Lager gibt es einen kleinen unscheinbaren Raum gegenüber der Tür, dort gibt es einen Wasserhahn.
• Kanister halb voll machen, dann sind sie auch leichter auf das Regal zu hieven.
• Toilette prüfen, ggf. säubern und Mülleimer wegbringen, Zwischentür schließen
• Wenn die Getränkelieferung da ist – einräumen
• Kehren, kurze Müllkontrolle um den Waggon herum – wir werden für Müll verantwortlich gemacht, wenn während unserer Öffnungszeiten was rumliegt, im Winter eventuell Sand streuen
• Prüfen, ob Getränke aufzufüllen sind (sollte eigentlich der letzte Abenddienst gemacht haben, sonst werden die Getränke nicht mehr kalt
• Am Anfang der Veranstaltung für leere Kasten sorgen, in denen das Leergut gesammelt werden kann.
• Heißwasser im Wasserkocher und Waschbecken für Gläser Abwasch vorbereiten / Schlauch in den Abwassertank stecken, prüfen, dass der Kanister leer ist und nicht überläuft
• SPENDENVASE: Schild richtig setzen, bei Band -> für Künstler, alles andere -> für den Waggon
• Waggon Accessoires aufbauen (Lichterkette, Stühle, Bank, Kissen/Tische, Aschenbecher, Mülleimer, Lichter für die Treppe, Schild) Achtung! Es dürfen keine Stühle auf die vordere Terrasse wegen Absturzgefahr – ist Auflage!
• Abstimmung und ggf. Unterstützung beim Aufbau mit Band oder DJ’s (ggf. DJ-Pult rausstellen)
• Bei Lesung und Film: kleine Bierbänke unter der Bühne hervorholen, Leinwand ist in der Klappe
• Bei Jam und Band: Mikrofonständer und Keyboardständer sind in der Klappe in der Bühne
• Bei Jam oder Band: Schlagzeug aus dem Roxi holen, sobald jemand da ist, der weiß, wie es aufgebaut wird
• Falls noch Sachen herumstehen, die man nicht braucht (Beamer, Plattenspieler, Nebelmaschine, etc. => in die Bühne räumen)
• Getränke auffüllen und vorbereiten / Wechselgeldkasse vorbereiten

Währenddessen:

• Künstler bekommen maximal 4 Freigetränke – es sei denn der Abend läuft bombastisch
• Runde machen zum Gläser und Flaschen einsammeln ist immer auch gut, um sich den Überblick darüber zu verschaffen, wie das Publikum so drauf ist, der Runner sollte alle 10 Minuten an der Theke vorbeischauen
• Wenn ein Leerkasten „voll“ ist – wegbringen und neue Getränke holen
• Wenn Sachen leer sind -> Liste schreiben (Küchenrolle, Kaffee, Zucker, etc.)
• Reste aus Leerflaschen außen ausleeren. Mitgebrachte Getränke und Obenkiffer anlabern
• Rautiegewinne, T-Shirts etc. -> siehe Plan
• Kaffeemaschine + Rezepte müssen noch ausgehängt werden
• Beim Wechselgeld auch mal fragen, ob es jemand klein hat
• Regelmäßig mit heißem Wasser spülen
• T-Shirts: beim Verkauf aufschreiben
• Bei unklarem Alter nach Ausweis fragen, erst ab 18 Alkohol verkaufen
• Das Recht der Barleute: Wenn jemand genug hat, auch mal aufhören, was zu verkaufen (bei Hartsprit kann man immer behaupten, der Schnaps sei alle) – Wasser gerne auch verschenken
• Telefonnummer Taxi und Polizei dahaben
• Das Lager und die Kästen -> siehe Beschreibung

Abbau:

• Das Ende einleiten: Keine Getränke mehr in Gläsern ausschenken, letzte Gläser einsammeln, Möbel reintragen, Licht heller machen, Heizung kleiner stellen, Anlage ganz dezent leiser drehen, falls der DJ das nicht selbst macht („Hübscher-Fade“)
• Band bzw. DJ-Abrechnung + Gema / Gema Fragebogen / ggf. Unterstützung Abbau
• Gläser spülen, Abwasser sammeln (Spülbecken ablassen)
• Prüfung und Sortierung Leergut ggf. Leergut wegbringen und Getränke auffüllen
• Endabrechnung vor Ort oder gesamten Kassenbestand + Trinkgeld mitnehmen (nach Absprache)
• Waggon Accessoires einräumen (Stühle, Bank, Kissen/Tische, Aschenbecher, Mülleimer, Lichter, Schild)
• DJ-Pult auf die Bühne oder nur in den Waggon stellen (je nachdem, ob die nächste Veranstaltung eine DJ-Veranstaltung ist)
• Kühlschranklicht ausschalten (unten in der Klappe)
• Anlage und Lichter abschalten, Strom / Stecker ziehen bei Kaffeemaschine und Wasserkocher
• Abwassertank ausleeren (Gulli an der Straße)
• Am letzten Tag des Wochenendes: Mülltüten mitnehmen und im Hof der HfG hinter den Container stellen
• Waggon abschließen + Fenster prüfen (Verriegelungen)
• Roxy checken / Getränkebestand prüfen
• Am letzten Tag des Wochenendes, Zwischentür für den Getränkelieferanten aufmachen
• Licht im Roxi über die Sichherung ausschalten

Nachher

• Abstimmung und Treffen bzgl. Schlüsselübergabe / Wechselgeldkasse / Endabrechnung
• Abstimmung mit Getränkebesteller oder nächstem Verantwortlichen bzgl. Getränkebestand
  Die Mindestbestellmenge sind 15 Kasten (Flaschen Rum, etc. zählen als Kasten)

Kleiner Bierkühlschrank:

TIPP: merkt einer der Gäste im Sommer, dass alkfreies Bier oder Radler vorhanden ist, merken es auch die anderen Gäste und wollen es auch.

Glaskühlschrank auf der Theke
– Bionade: gemischt, an Sonntagen mehr, immer ein Drittel mehr rote Bionade holen, die geht am besten weg. Auf Platz zwei ist die Orange (Ingwer/Orange).

– Mate (bei Techno/House/Konzerten mehr davon vorhalten, bei Reggae noch mehr, wg. Club Mate Wodka)

Leergut Theke

Die Biere haben eigene Kästen
Bionade und Mate in einem kleinen Kasten sammeln und im Lager auseinandersortieren
Einen großen Kasten dahaben, zum Nachschub holen reicht meist der Kleine
Die großen Flaschen werden in 6er-Trägern gesammelt (alle) und erst im Lager auseinandersortiert

Lager

Leergut trennen, passend also Kruso zu Kruso, Astra zu Astra (Radler kann dazu)

„zusammen“ passen: alkoholfrei und Offenbacher, Mate und Bionade
Das Leergut immer in die richtigen Kisten sortieren, sonst nimmt es der Getränkelieferant nicht mit

Leerflaschen ohne Pfand und Plastik etc. sind im Mittelzimmer, Leere Kisten kommen ins Roxi